Oktober staat in het teken van voedsel. In deze maand vinden zowel de Dutch Food Week (9-16 oktober) als de World Food Day (16 oktober) plaats. Om deze reden staan de leestips van deze week in het teken van voedsel en ons voedselsysteem. Dit viel ons op uit het WeMakeThe.City Green netwerk.
VN Voedseltop
Op donderdag 23 september was er een VN-Top in het teken van voedsel (VN Food Systems Summit) met als doel iedereen te kunnen voorzien van duurzame, eerlijke en gezonde voeding. De duurzame ontwikkelingsdoelen voor 2030, opgesteld in 2015, stonden centraal in deze voedseltop. Om te zorgen voor voldoende, gezond en duurzaam voedsel voor iedereen zijn diverse maatregelen nodig. Lees hier alles over de uitkomsten van de voedseltop.
Een duurzaam menu
Wil je na het lezen van het vorige artikel weten hoe jouw eetpatroon kan bijdragen aan een beter klimaat? Martine Kamsma heeft voor NRC drie menu’s opgesteld met praktische tips en feiten over wat jij thuis kan doen. Van een snelle hap tot een uitgebreid drie gangen diner, voor ieder wat wilt. Heb je al (duurzame) trek gekregen? Bekijk de menu’s dan via deze link.
Schijf voor life
Door toenemend kritiek op de oude vertrouwde schijf van vijf ontwierpen zeven diëtisten een alternatief: de schijf voor life. Plantaardig, goed voor zowel mens als milieu. Volgens de diëtisten wordt plantaardig eten vaak afgespiegeld als ingewikkeld, zij willen met deze nieuwe versie laten zien dat dit helemaal niet zo hoeft te zijn. Ben je benieuwd? Lees dan hier verder.
Smaakpark
De bovenstaande artikelen laten zien dat thuis een maaltijd bereiden op een klimaatvriendelijke manier een (biologisch) eitje is. Maar ook buiten de deur zijn er genoeg opties om duurzaam en verantwoordelijk uiteten te gaan. In het onderstaande artikel maakt u kennis met Smaakpark. Naast een heerlijke maaltijd krijgen de gasten ook les over waar hun eten vandaan komt en hoe het wordt gemaakt. Lees hier verder.
Het nieuwe boeren
Er is veel kritiek op de boeren in ons land, zij die halverwege vorige eeuw, in de tijd van Mansholt, mee moesten met schaalvergroting en efficiëntie. Nu wordt van deze boeren een transitie verwacht naar natuurinclusief boeren met oog voor biodiversiteit en het sluiten van kringlopen. Hoe nu verder? Deze Brabantse boer doet het anders en legt koolstof vast door bomen en struiken in de bodem. Lees hier hoe hij dit doet.
Skylar Jay for Pexels©
