Zoals aangekondigd gaan wij, Pakhuis de Zwijger, een deel van de Vegaroute van Van Amsterdamse Bodem testen. Komende tijd gaan wij bij drie verschillende locaties op de route langs en leggen wij deze onder de loep van drie van onze eigen ambities: circulair, groen, en betaalbaar! Ditmaal zijn we gaan lunchen bij De Veganees.

Op de Eerste Constantijn Huygensstraat bevindt zich een restaurant welke gelijk uit het oog springt, De Veganees. De kleurrijke voorgevel nodigt uit om een kijkje binnen te nemen. Het Aziatisch georiënteerde restaurant bevindt zich in Amsterdam-West en kun je terecht voor een variëteit aan Asian Streetfood, maar dan wel vegan!

Bij binnenkomst valt gelijk de ronde bar op waarboven in neonletters de naam van het restaurant geëtaleerd staat. De blauwgroen met roze gekleurde ruimte doet denken aan een soort snoepwinkel. De kleurrijke nepplanten worden afgewisseld met echte, en de ronde bar creëert een soort Balinees beach-vibe gevoel welke de centrale plek in het restaurant vormt.

Duurzaamheid is een van de pijlers van De Veganees. Naast het volledige veganistische menu, is er afgezien van het gebruik van plastic nepplanten zoveel mogelijk gebruik gemaakt van natuurlijke en duurzame materialen in het interieur. Zo is de vloer bijvoorbeeld van bamboe. Bamboe staat bekend om zijn toepassing als goedkoop en stevig bouwmateriaal, daarnaast is het bestendig tegen insecten en schimmels. Lees er hier een artikel over op NEMO Kennislink. Als het gaat om circulariteit is het plafond noemenswaardig, deze is namelijk gemaakt van herbruikbare materialen.

De menukaart staat vol met verschillende gerechtjes; de keuze is reuze! Om hier wegwijs in te maken heeft De Veganees het je makkelijk gemaakt door de Streetfood Basket aan te bieden. De gerechtjes worden in een grote bamboe stoofmand geserveerd, een eye-catcher. Deze werd bij ons bezoek gevuld met twee varianten van de sticky bao (eentje met tofu, en eentje met tempeh), een mandje met Korean fried cauliflower, gyoza, summer rolls en krupuk palembang. De gerechtjes kon je vervolgens naar smaak dippen in drie verschillende sausjes, de Japanse Ponzu, mango chutney, en de Vietnamese Nuoc Cham. Een feestelijke bedoeling!

Kwa smaak waren de Korean fried cauliflower en de krupuk palembang echte uitschieters. De Korean fried cauliflower was gegarneerd met Gochujang (een sticky chilli pasta), sesamzaadjes en lente-ui; een malse smaakexplosie! De kroepoek kwam in allerlei verschillende kleurtjes. Deze Braziliaanse variant was bijna niet van de Indonesische te onderscheiden en lekker knapperig. In plaats van garnalen pasta is voor deze versie tapioca gebruikt, dat is het zetmeel van de cassave plant. Helemaal vegan dus!

De gerechtjes uit de Streetfood Basket zijn ook als losse gerechten te bestellen. Daarnaast staat de kaart goed gevuld met sapjes, huisgemaakte limonades en (virgin)cocktails. Probeer vooral de Balis, een bruisend basilicum-gember drankje. Kwa prijzen doet De Veganees niet onder aan een doorsnee lunch zaak; voor onder de tien euro kun je er al wat lekkers krijgen.

Ben je opzoek naar een instagrammable veganistisch restaurant, dan is De Veganees the place to be! Het in het oog springende restaurant biedt een diverse kaart met allerlei smaken om uit te proberen.

Volgende week gaan we langs bij een nieuwe locatie op De Vegaroute van Van Amsterdamse Bodem. Welke dat precies gaat zijn, houden we nog even geheim, iets met Marokkaanse invloeden. Benieuwd? Houd onze website en nieuwsbrief in de gaten!