‘Vertical farming’, say what?!
Wie? Carolina & Miikka Puikkonen
Wat? What’s Growing on, verticale stadlandbouw
Waar? Amsterdam
‘Vertical farming’, say what?! Bij What’s Growing On verbouwen Carolina en Miikka Puikkonen in een soort miniatuurflatgebouw in Amsterdam verschillende microgroente boven elkaar. Naast deze vertical farm produceren ze sinds kort ook gefermenteerde groenten zoals kimchi, ketchup en zuurkool. Hun missie is om de verscheidenheid van de natuur naar jouw tafel te brengen. Hierbij leveren ze, naar eigen zeggen, een gezond en smaakvol product van hoge kwaliteit om jouw maaltijd mee te verrijken.
De microgroente worden op een mix van kokosvezel en turf gekweekt met gefilterd water als enige ingrediënt om de microgroente te laten groeien. Last but nog least vindt What’s Growing On duurzaamheid belangrijk: geen wegwerp plastic als verpakking en de microgroente wordt per fiets bij jou thuis bezorgd. Je vindt de producten van What’s Growing On op hun webshop of bij de lokale Boeren & Buren markt bij jou in de wijk.
Meer weten? Neem een kijkje op de website.
