Stop foodwaste, eat a tosti!
Wie? Manuel en Benjamin
Wat? Maken super tosti’s van gered brood
Waar? Amsterdam
Als voormalige chefs in verschillende restaurants werd de oprichters van De Tweede Jeugd een probleem duidelijk; er wordt hartstikke veel uitstekend voedsel in de prullenbak gegooid. Manuel en Benjamin kenden elkaar al langer en besloten begin 2016 een diner te organiseren met enkel producten die normaal weggegooid worden. Omdat tijdens de voorbereidingen op het diner duidelijk begon te worden dat er nog veel meer verspild werd dan gedacht, besloten Manuel en Benjamin op onderzoek uit te gaan. Van welk product blijft er veel over terwijl het nog uitstekend te gebruiken is?
Restbrood
Bijna alle producten die we eten hebben een langere levensduur dan brood. Elke dag weer worden na sluitingstijd alle schappen leeggehaald en de volgende dag liggen ze weer vol met vers. En omdat winkeliers niet te weinig willen hebben, blijven er elke dag honderdduizenden broden onverkocht. Na sluitingstijd is het niks meer waard, terwijl het nog hetzelfde brood is als een kwartiertje eerder.
Dus nu maken ze van al die broden die nog vers genoeg zijn niet alleen de duurzaamste, maar vooral de lekkerste Supertosti’s, Bread&Butter, Croutons, Crostini en Crackers die je maar kunt krijgen!
Lees hier meer over De Tweede Jeugd en zie welke supertrosti’s er allemaal zijn.
